كيرسيتين

الكيرسيتين عبارة عن مسحوق أصفر وثنائي هيدرات عبارة عن بلورات إبرة صفراء. إنه غير قابل للذوبان في الماء النقي، قابل للذوبان في الماء القلوي ولونه أصفر عند درجة حرارة 95 ~ 97 درجة لإزالة الماء الرابط. قابل للذوبان في الميثانول، أسيتات الإيثيل، حمض الأسيتيك الجليدي، البيريدين، إلخ. [5]، غير قابل للذوبان في إيثر البترول، البنزين، الإيثر، الكلوروفورم. فلورسنت أزرق تحت ضوء الأشعة فوق البنفسجية، يتغير الفلورسنت إلى الأصفر والأخضر بإضافة محلول الإيثانول AlCl3، يظهر تفاعل مسحوق حمض الهيدروكلوريك والمغنيسيوم اللون الأحمر. الكيرسيتين هو مستقلب ثانوي شائع للنباتات مع الاسم الكيميائي 3،3'،4'،5،7-pentahydroxyflavonoid. إنه مسحوق بلوري أصفر غير قابل للذوبان تقريبًا في الماء في درجة حرارة الغرفة وقابل للذوبان في المذيبات العضوية مثل الإيثانول وثنائي ميثيل سلفوكسيد. يحتوي الكيرسيتين على خصائص مضادة للأكسدة تعمل على تثبيت الجذور الحرة وحماية الخلايا من أضرار الجذور الحرة. يوجد الكيرسيتين في مجموعة متنوعة من الأطعمة، بما في ذلك الخضراوات مثل البروكلي والهليون والبصل الأخضر والفلفل والطماطم والخس الأحمر، والفواكه مثل التفاح والفراولة والعنب والتوت الأزرق والتوت البري والكشمش الأسود. كما يوجد في النباتات الطبية، بما في ذلك الجنكة والعقيق والجنسنغ، بالإضافة إلى العديد من البذور والمكسرات والزهور واللحاء والأوراق، كما يعتبر الشاي الأخضر والنبيذ من المصادر الغذائية الغنية به.

يتم تصنيف الكيرسيتين على أنه فلافونول، وهو واحد من ستة فئات فرعية من الفلافونويدات المنتشرة على نطاق واسع في النباتات.

تم استخدام اسم كيرسيتين منذ عام 1857 وهو مشتق من الكلمة اللاتينية "Quercetum" والتي تعني غابة البلوط.

وقد وجد في الأبحاث أن الكيرسيتين يحتوي على مجموعة متنوعة من الخصائص البيولوجية بما في ذلك مضادات الأكسدة، ومضادات الالتهابات، ومضادات البكتيريا، ومضادات الفيروسات، ومكافحة الجذور الحرة، والأنشطة تعديل المناعة التي تشكل أساس الفوائد المحتملة للصحة العامة ومقاومة الأمراض.

هذه المواد هي أصباغ طبيعية تطورت في النباتات على مدى مئات الملايين من السنين، وبالإضافة إلى إعطاء الفواكه والخضروات ألوانها المتنوعة، فإن دورها الأكثر أهمية هو العمل مثل الجهاز المناعي، وهو مفتاح قدرة النبات على الدفاع عن نفسه ضد الاعتداءات الخارجية واستدامة الحياة.

يتم تحضير الكيرسيتين بشكل أساسي عن طريق استخلاصه أو تصنيعه من النباتات. يتم استخلاصه من النباتات عادة عن طريق الاستخلاص بالإيثانول عالي الحرارة أو الاستخلاص أو الاستخلاص بالمذيبات. يمكن إجراء عملية التصنيع بطرق مختلفة مثل التصنيع الكيميائي أو التصنيع الحيوي. إحدى الطرق الشائعة هي استخلاص الكيرسيتين من لحاء شجر الجميز، والذي يمكن أيضًا استخلاصه من نباتات أخرى.

ما يجعل الكيرسيتين مقنعًا للغاية هو خصائصه المضادة للأكسدة والالتهابات والحساسية الاستثنائية، وهو أحد أفضل العناصر الغذائية النباتية على الإطلاق، والمعروف باسم مضاد الهيستامين الطبيعي، والمفتاح لما يجعل هذه الفواكه والخضروات من الأطعمة الخارقة.

ما هي تأثيرات (فوائد) الكيرسيتين في الطب التجريبي؟ هل هناك آثار جانبية وموانع؟ راجع التحليلات النصية لمزيد من التفاصيل.

1. يعزز الكيرسيتين الأداء الهوائي

إن قلة النشاط البدني مشكلة شائعة في جميع أنحاء العالم، حيث لا يحقق حوالي ثلثي البالغين الحد الأدنى الموصى به من النشاط البدني. إن التدريب على التمارين الرياضية، مثل التمارين الهوائية، لا يعزز الصحة البدنية للفرد فحسب، بل قد يؤثر أيضًا على الحالة العقلية. نظرًا لأن الحالتين الجسدية والعقلية غالبًا ما تكونان مترابطتين، فإن انخفاض القدرة البدنية قد يؤدي إلى انخفاض احترام الذات. أفادت العديد من الدراسات أن التدريب على التمارين الرياضية المنتظم والمعتدل يقلل من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والسكري وهشاشة العظام والسمنة والقلق والاكتئاب.

2. الكيرسيتين ينظم ضغط الدم

تقدر جمعية القلب الأمريكية أن 80 مليون بالغ في الولايات المتحدة يعانون من ارتفاع ضغط الدم الأساسي، والذي يرجع إلى حد كبير إلى التحكم في السوائل الناجم عن زيادة الإجهاد التأكسدي، وزيادة إنتاج إندوثيلين 1، وانخفاض إنتاج أكسيد النيتريك، والإفراط في تحفيز نظام الرينين أنجيوتنسين. يعتمد العلاج على مسببات المرض ويشمل التغييرات الغذائية (تقليل تناول الصوديوم)، وفقدان الوزن، وزيادة النشاط البدني، والتدخلات الدوائية.

3. الكيرسيتين لإنقاص الوزن

إن زيادة الوزن والسمنة مشكلة صحية عامة عالمية، وكعامل خطر، تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ومرض السكري من النوع الثاني، وأمراض الكلى، والتهاب المفاصل، ومشاكل الجهاز العضلي الهيكلي، والاكتئاب، وبعض أنواع السرطان، والأرق والتعب المزمن. بالإضافة إلى العوامل المعروفة التي تساهم في السمنة، مثل زيادة تناول الأطعمة ذات الكثافة العالية من الطاقة وانخفاض النشاط البدني. هناك العديد من العوامل الأخرى المختلفة مثل: ميكروبات الأمعاء، ومسببات اضطراب الغدد الصماء، وعلم الوراثة، وزيادة عمر الأم، والتزاوج الانتقائي، وديون النوم، والأصل الطبي للأدوية.

4. الكيرسيتين مفيد للسيطرة على نسبة السكر في الدم

داء السكري هو مرض معقد مزمن يرتبط بفرط سكر الدم أو حالات فرط سكر الدم، ويحدث نتيجة لعدم إفراز الأنسولين بشكل كافٍ أو عدم النشاط أو كليهما. يعد الشعور المتكرر بالعطش وزيادة إنتاج البول وزيادة نسبة الكيتون في الدم والبيلة الكيتونية من الأعراض الشائعة لمرض السكري، والذي يحدث بسبب خلل في التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون والبروتينات.

أشارت مراجعة منهجية للأدبيات وتحليل تلوي لتسع تجارب عشوائية محكومة على 781 مريضًا يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي والاضطرابات ذات الصلة إلى أن مكملات الكيرسيتين لم تؤثر على نسبة الجلوكوز في بلازما الصيام، ونماذج التوازن الداخلي لتقييم مقاومة الأنسولين، ومستويات الهيموجلوبين A1c.

بالإضافة إلى ذلك، كان تأثير الكيرسيتين الخافض لتركيز الأنسولين أكثر وضوحًا في الأشخاص<45 years of age and at a daily dose of ≥500 mg/day.

5. الكيرسيتين مفيد في حالة الالتهاب الجهازي

الالتهاب هو استجابة الجهاز المناعي للمثيرات الضارة، مثل مسببات الأمراض، والخلايا التالفة، والمركبات السامة أو الإشعاع، ويعمل عن طريق القضاء على المحفزات الضارة وبدء عملية الشفاء، وهي آلية دفاع مهمة للجسم للحفاظ على الصحة.

يتميز الالتهاب بالاحمرار والتورم والحرارة والألم وفقدان وظيفة الأنسجة، والذي يحدث بسبب الاستجابات المناعية والوعائية والخلايا الالتهابية المحلية للعدوى أو الإصابة. قد يتحول الالتهاب الحاد غير المنضبط إلى التهاب مزمن، مما يؤدي إلى مجموعة متنوعة من الأمراض الالتهابية المزمنة.

6. ينظم الكيرسيتين الدهون في الدم

يعد خلل شحميات الدم أحد أهم عوامل الخطر لأمراض القلب والأوعية الدموية. ووفقًا للبيانات الوبائية الأمريكية، فإن 29% من الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 45-84 عامًا والذين لا يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية السريرية يعانون من خلل شحميات الدم. وقد أظهرت الدراسات أن انخفاض نسبة الكوليسترول الكلي في البلازما بنسبة 10% يرتبط بانخفاض بنسبة 25% في حدوث مرض الشريان التاجي بعد 5 سنوات، كما أن انخفاض نسبة الكوليسترول الضار LDL بمقدار 1 مليمول/لتر يرتبط بانخفاض بنسبة 21% في معدل الوفيات بأمراض القلب والأوعية الدموية واحتشاء عضلة القلب غير المميت.

بالإضافة إلى ذلك، لم يساعد الكيرسيتين بشكل ملحوظ في تحسين مستويات الدهون الثلاثية، والبروتين الدهني مرتفع الكثافة، وعامل نخر الورم.

7. يمنع الكيرسيتين التهابات الجهاز التنفسي العلوي

العدوى التنفسية العلوية الحادة (عدوى الجهاز التنفسي العلوي الحادة) هي المرض الأكثر شيوعاً لدى البالغين، ويشير إلى الالتهابات الحادة في الأنف والجيوب الأنفية والبلعوم والأذن الوسطى والحنجرة واللسان والمجرى الهوائي ومنطقة الشعب الهوائية، مع كون نزلات البرد هي الأكثر شيوعاً، والتي تحدث عموماً من مرتين إلى خمس مرات في السنة.

قد يكون سبب نزلات البرد الشائعة مجموعة متنوعة من الفيروسات المسببة للأمراض. وتشمل الأعراض الحمى الخفيفة وسيلان الأنف واحتقان الأنف والعطاس والتهاب الحلق والسعال وآلام العضلات.

8. فوائد الكيرسيتين في علاج الأمراض التحسسية

الأمراض التحسسية هي اضطرابات فرط الحساسية التي يتفاعل فيها الجهاز المناعي مع مواد موجودة في البيئة والتي تعتبر غير ضارة عادة. وفي العقود الأخيرة، ارتفع معدل انتشار الأمراض التحسسية الخاصة بالأعضاء مثل التهاب الأنف التحسسي والربو والأكزيما بشكل كبير.

في بعض الحالات، تكون الأمراض التحسسية خفيفة جدًا، ولكنها قد تكون أيضًا مصدر إزعاج حقيقي وتؤثر بشكل كبير على الحياة اليومية، كما يمكن أن تكون ردود الفعل التحسسية الشديدة مهددة للحياة.

الوسم : كيرسيتين، الصين كيرسيتين الشركات المصنعة، الموردين، المصنع